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酒店管理与数字化运营专业(文理)

一、专业介绍

酒店管理与数字化运营专业成立于2005年,现有专兼职教师9名,聘请行业专家2名。本专业注重提高学生的职业形象塑造、礼仪培训,注重表达能力和交际能力的训练,培养学生懂管理、会服务、善沟通、能培训。通过职业磨练,在3-5年内成长为合格的中层管理人员。我们始终坚持与国内高星级酒店合作育人,毕业生遍布全国各知名酒店,成为酒店管理的中高级管理人员。

二、专业特色

本专业与山西天星海归海餐饮集团有限公司、山西丽华大酒店、北京香格里拉饭店、北京威斯汀酒店、广州花园酒店、北京融通远望楼宾馆、山西百姓渔村酒店管理有限公司等酒店合作。组建校企合作订单班,实现教育、实习、就业一体化的人才培养模式。酒店全程参与学生培养,使学生能够快速成为酒店管理的合格人才,实现学生的职业成长和人生价值。

三、主要课程

饭店管理概论、前厅服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、酒水知识与调酒技术、茶艺与茶文化、宴会策划与服务、酒店英语、酒店礼仪、沟通技巧、形体训练、酒店数字化营销、酒店人力资源管理、民宿管理与运营、创业创新项目实践等。

四、就业方向

高星级酒店(四、五星)餐厅、客房、前厅、康乐服务员和中层管理人员; 高星级酒店各部门文员和中层管理人员;中级酒店(三星以下)餐厅、客房、前厅等部门领班、主管、部门经理;社会餐饮楼层、部门经理;精品民宿部门经理;酒店人力资源部培训师;调酒师;茶艺师。

五、实习工作场景

六、教学成果

本专业教师指导学生参加2018年山西省职业院校技能大赛高职学生组中餐主题宴会设计比赛获团体三等奖;本专业教师参加2019年山西省教学能力比赛三等奖。

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